Puebla - Secretaría de Desarrollo Rural - (PUE)
Solicitud del día 09/08/2024 a la dependencia Puebla - Secretaría de Desarrollo Rural - (PUE) del órgano Puebla
DescripciónBuenas tardes, solicito saber: 1. ¿Cuántas Ferias gastronómicas se realizan en el Estado de Puebla? 1.1. Por feria gastronómica refiero toda aquella que celebre, homenajee y/o conmemore algún platillo típico regional o cultural de los 217 municipios del Estado. 1.2. Saber las fechas de dichas Ferias, así com la promoción que se realiza anualmente a dichos eventos. 1.3. En caso de contar con la información, cuantas personas asisten anualmente a dichas Ferias. 1.4. ¿Cuántos cocineras/os y/o chefs se inscriben para preparar los platillos en las Ferias? 2. ¿Cuál es el número total de Mercados que hay en el Estado de Puebla? 2.1 Por mercado refiero a todo sitio público destinado permanentemente, o en días señalados, para vender, comprar o permutar bienes o servicios. 2.2. Mayores alimentos vendidos 2.3. Registro en los precios (alza o baja anual 2018 - 2024) 2.4. Diversidad gastronómica que se encuentra en cada uno de los mercados 2.5. Señalar, si algún mercado cuenta con la venta de algún platillo tradicional, cultura o reconocido por su sabor, tradición o preparación. 3. Señalar ¿cuáles es el tipo de especias que se cultivan en el Estado de Puebla? 3.1. En algún municipio se cultiva alguna especia típica? 3.2. ¿En qué cantidad se cultiva? 3.3. ¿A donde se exporta? 3.4 De los platillos típicos poblanos (mole, chile en nogada, tacos árabes, cemitas, mole de caderas, crepas poblanas, pipián, chalupas, tamales, etc), ¿qué especias se utilizan en su preparación que sean sembradas/cultivadas en algún municipio del Estado? 4. Que productos son sembrados/cultivados/criados en el Estado de Puebla en sus 217 municipios? 4.1. ¿Cuál ha sido el alza o detrimento en su precio en el periodo 2018 - 2024 4.2. De los platillos típicos poblanos (mole, chile en nogada, tacos árabes, cemitas, mole de caderas, crepas poblanas, pipián, chalupas, tamales, etc), ¿que aves, cerdos, ganados, plantas, semillas, vegetales, etc, se utilizan en su preparación que sean sembradas/cultivadas/criadas en algún municipio del Estado? 4.3. De los 217 municipios, señalar en que medida producen/ siembran/ cultivan estos productos? 4.4. Aquellos municipios que exporten sus productos a otros municipios del Estado de Puebla, ¿qué ruta toman para concentrar sus productos en aquellos mercados, centrales de abastos o puntos de venta ? Ejemplo: Aquellos agricultores de Tehuacán, que venden su maíz en la central de abastos, especificar que deben tomar la carretera puebla - méxico o cualquier otra ruta de comercio que tenga conocimiento el Sujeto Obligado competente. Otros datosGastronomía Cultivo Agricultura Ganadería Transporte Economía Respuesta del día24/09/2024Texto de respuestaOficio Número: SDR/DJ/UT-SISAI/130/2024 Asunto: Respuesta a solicitud de Acceso a la Información FOLIO: 210423424000075 ESTIMADO SOLICITANTE P R E S E N T E. Sirva este medio para enviarle un cordial saludo, al mismo tiempo, en atención a su Solicitud de Acceso a la Información con número de folio: 210423424000075, recibida a través del Sistema de Solicitudes de Acceso a la Información (SISAI), el día nueve de agosto de dos mil veinticuatro, a las 12:41:17 PM, mediante la cual solicita la siguiente información: “Buenas tardes, solicito saber: 1. ¿Cuántas Ferias gastronómicas se realizan en el Estado de Puebla? 1.1. Por feria gastronómica refiero toda aquella que celebre, homenajee y/o conmemore algún platillo típico regional o cultural de los 217 municipios del Estado. 1.2. Saber las fechas de dichas Ferias, así com la promoción que se realiza anualmente a dichos eventos. 1.3. En caso de contar con la información, cuantas personas asisten anualmente a dichas Ferias. 1.4. ¿Cuántos cocineras/os y/o chefs se inscriben para preparar los platillos en las Ferias? 2. ¿Cuál es el número total de Mercados que hay en el Estado de Puebla? 2.1 Por mercado refiero a todo sitio público destinado permanentemente, o en días señalados, para vender, comprar o permutar bienes o servicios. 2.2. Mayores alimentos vendidos 2.3. Registro en los precios (alza o baja anual 2018 - 2024) 2.4. Diversidad gastronómica que se encuentra en cada uno de los mercados 2.5. Señalar, si algún mercado cuenta con la venta de algún platillo tradicional, cultura o reconocido por su sabor, tradición o preparación. 3. Señalar ¿cuáles es el tipo de especias que se cultivan en el Estado de Puebla? 3.1. En algún municipio se cultiva alguna especia típica? 3.2. ¿En qué cantidad se cultiva? 3.3. ¿A donde se exporta? 3.4 De los platillos típicos poblanos (mole, chile en nogada, tacos árabes, cemitas, mole de caderas, crepas poblanas, pipián, chalupas, tamales, etc), ¿qué especias se utilizan en su preparación que sean sembradas/cultivadas en algún municipio del Estado? 4. Que productos son sembrados/cultivados/criados en el Estado de Puebla en sus 217 municipios? 4.1. ¿Cuál ha sido el alza o detrimento en su precio en el periodo 2018 - 2024 4.2. De los platillos típicos poblanos (mole, chile en nogada, tacos árabes, cemitas, mole de caderas, crepas poblanas, pipián, chalupas, tamales, etc), ¿que aves, cerdos, ganados, plantas, semillas, vegetales, etc, se utilizan en su preparación que sean sembradas/cultivadas/criadas en algún municipio del Estado? 4.3. De los 217 municipios, señalar en que medida producen/ siembran/ cultivan estos productos? 4.4. Aquellos municipios que exporten sus productos a otros municipios del Estado de Puebla, ¿qué ruta toman para concentrar sus productos en aquellos mercados, centrales de abastos o puntos de venta ? Ejemplo: Aquellos agricultores de Tehuacán, que venden su maíz en la central de abastos, especificar que deben tomar la carretera puebla - méxico o cualquier otra ruta de comercio que tenga conocimiento el Sujeto Obligado competente” De conformidad con lo dispuesto por los artículos 1, 3, 13 párrafo primero, 30, 31 fracción IX y 40 de la Ley Orgánica de la Administración Pública del Estado de Puebla; 2 fracción I, 12 fracción VI, 15, 16 fracciones I y IV, 142, 145, 146, 150 y 156 fracción IV primer párrafo de la Ley de Transparencia y Acceso a la Información Pública del Estado de Puebla; este Sujeto Obligado emite la siguiente respuesta: Se anexa al presente en formato PDF la respuesta con número de oficio SDR/DJ/UT-SISAI/130/2024 en razón de que el número de caracteres sobrepasa los permitidos por el Sistema de Solicitudes de Acceso a la Información SISAI 2.0.Archivo adjuntoDescargarFolioPUE-IP-210423424000075