Puebla - Secretaría de Turismo - (PUE)
Solicitud del día 09/08/2024 a la dependencia Puebla - Secretaría de Turismo - (PUE) del órgano Puebla
DescripciónBuenas tardes, solicito saber: 1. ¿Cuántas Ferias gastronómicas se realizan en el Estado de Puebla? 1.1. Por feria gastronómica refiero toda aquella que celebre, homenajee y/o conmemore algún platillo típico regional o cultural de los 217 municipios del Estado. 1.2. Saber las fechas de dichas Ferias, así com la promoción que se realiza anualmente a dichos eventos. 1.3. En caso de contar con la información, cuantas personas asisten anualmente a dichas Ferias. 1.4. ¿Cuántos cocineras/os y/o chefs se inscriben para preparar los platillos en las Ferias? 2. ¿Cuál es el número total de Mercados que hay en el Estado de Puebla? 2.1 Por mercado refiero a todo sitio público destinado permanentemente, o en días señalados, para vender, comprar o permutar bienes o servicios. 2.2. Mayores alimentos vendidos 2.3. Registro en los precios (alza o baja anual 2018 - 2024) 2.4. Diversidad gastronómica que se encuentra en cada uno de los mercados 2.5. Señalar, si algún mercado cuenta con la venta de algún platillo tradicional, cultura o reconocido por su sabor, tradición o preparación. 3. Señalar ¿cuáles es el tipo de especias que se cultivan en el Estado de Puebla? 3.1. En algún municipio se cultiva alguna especia típica? 3.2. ¿En qué cantidad se cultiva? 3.3. ¿A donde se exporta? 3.4 De los platillos típicos poblanos (mole, chile en nogada, tacos árabes, cemitas, mole de caderas, crepas poblanas, pipián, chalupas, tamales, etc), ¿qué especias se utilizan en su preparación que sean sembradas/cultivadas en algún municipio del Estado? 4. Que productos son sembrados/cultivados/criados en el Estado de Puebla en sus 217 municipios? 4.1. ¿Cuál ha sido el alza o detrimento en su precio en el periodo 2018 - 2024 4.2. De los platillos típicos poblanos (mole, chile en nogada, tacos árabes, cemitas, mole de caderas, crepas poblanas, pipián, chalupas, tamales, etc), ¿que aves, cerdos, ganados, plantas, semillas, vegetales, etc, se utilizan en su preparación que sean sembradas/cultivadas/criadas en algún municipio del Estado? 4.3. De los 217 municipios, señalar en que medida producen/ siembran/ cultivan estos productos? 4.4. Aquellos municipios que exporten sus productos a otros municipios del Estado de Puebla, ¿qué ruta toman para concentrar sus productos en aquellos mercados, centrales de abastos o puntos de venta ? Ejemplo: Aquellos agricultores de Tehuacán, que venden su maíz en la central de abastos, especificar que deben tomar la carretera puebla - méxico o cualquier otra ruta de comercio que tenga conocimiento el Sujeto Obligado competente. Otros datosGastronomía Cultivo Agricultura Ganadería Transporte Economía Respuesta del día24/09/2024Texto de respuestaSe adjunta al presente la respuesta correspondiente Archivo adjuntoDescargarFolioPUE-IP-211204324000064